カリフォルニア大学卒業生、パンデミックの趣味を人気ビジネスに変える

カリフォルニア大学の元学生が、自宅でのパンデミック隔離プロジェクトを人気ビジネスに変えました。

「このすべてはただの趣味でした。そしてそれは面白いことです。私は両親に毎週言い続けました。『これはただの趣味、それはただの趣味です』」とシークエル・ティーのオーナー、ジャスティン・チャンは語った。

チャンさんはカリフォルニアポリポリ大学で医学を学び、大学院への進学を計画していましたが、最終的にはボバティー作りへの情熱をビジネスに変えることにしました。

すべては彼の寮の部屋から始まりました。

「私たちはキャンパスのミニストリーやクラブのためにたくさんのボバを作りました」とチャン氏は語った。

彼は自分の水出し法が独創的であると感じ、それを次のレベルに引き上げたいと考えていました。

「水出し茶の場合は、特定の温度で温冷のハイブリッド抽出を行います。 お茶を浸して消毒し、特定の温度で12～24時間一晩置きます」とチャン氏は説明した。

Sequel Teaという店名には特別な意味があると彼は言う。

「これまでに行われたものを取り入れて、映画で見るようなまったく新しい続編を作成できること。 これは私が考えるお茶の可能性の次の新たな章だと思います」とチャン氏は語った。

金曜日にカリフォルニア・ポリで開催されたシークエル・ティーのポップアップを訪れたカリフォルニア・ポリの新入生、ライアン・シューさんは、彼らが作るボバを食べると故郷を思い出すと語った。

「あちこちにボバ店があるベイ（エリア）から戻ってきて、サンルイス・オビスポに来たのですが、ボバを逃したくなかったのです」とシューさんは語った。

Sequel Tea のゼネラルマネージャー、クリステン・イーにとって、それは単なるお茶以上のものです。

「アジアの人々を代表できるということは、たとえ食事を提供していなかったとしても、多くのアジアの文化やアジア系アメリカ人にとって本当に重要な何かを代表しているということです」とイー氏は語った。

Sequel は現在、Cal Poly キャンパスから約 1 マイルの場所に最初の店舗をオープンする準備を進めています。

Sequel Tea は Cal Poly でポップアップを開催しており、毎週木曜の夜にはサン ルイス オビスポ ダウンタウンのファーマーズ マーケットでも見つけることができます。